ふじ都

品書きの「季節を食べよ」に並ぶ旬の食材を目にすると、その日の晩酌の組み立てを考える楽しみがふくらみます。ふじ都では、注文が入ってから茹で上げられる温かな白子ポン酢や、真鯛の昆布〆といった魚料理を中心に、丁寧な仕込みが光る一品が迎えてくれます。カキや若さぎは天ぷらやフライを選べ、ヤリイカ天ののり塩味など、酒の杯を進める気の利いた揚げ物も揃っています。

工夫を凝らした小皿料理と、自分好みに味わう酒

魚料理にとどまらず、青唐辛子で仕立てる「白いマーボー豆腐」のようにひと味違う創作皿が用意されているのも魅力です。合わせる飲み物には、飛露喜や日高見、東北泉といった銘柄が並ぶ「会心の日本酒」があり、辛口純米の爽快さや純米吟醸の香りを料理ごとに合わせられます。焼酎の炭酸割りを頼むと瓶の炭酸水とグラスがトレイで供され、自分の好みの濃さに割って飲める気兼ねのなさも好評です。

席に着けば落ち着いた空気が流れ、温かい接客とともに一人でも穏やかに食事を進められます。夜の営業は17時から22時までで、事前の予約も受け付けています。作りたての料理を待ちながら、気の利いた小皿と美酒でゆっくり夜を過ごしたいときに選びたいお店です。